Nous voilà partis du côté des Flandres à la découverte du Pays des Moulins...

 Le Pays des Moulins des Flandres est une structure de regroupement de collectivités locales, de la région du Nord-Pas-de-Calais. Depuis début 2005, cette structure est un nouveau partenaire institutionnel.

Il regroupe les Communautés de Communes de Flandres, Bergues, Yser, Pays de Cassel, la Colme et la commune de Watten soit un total de 55 communes pour 62 220 habitants. 

Une charte décrit la stratégie de territoire, en matière de développement socio-économique et d'organisation de services, en mutualisant les moyens. Ses actions en 2005 se sont principalement portées sur la programmation culturelle, l'entretien des haies et la création prochaine d'une maison de l'emploi.

Le « Kasteel Meulen » (moulin du Château) remplace le moulin du XVI^e brûlé en 1911. Il est ouvert au public depuis 1949. Ce moulin est construit en bois sur pivot. Avant, leurs meules écrasaient le blé et les céréales. La ville de Cassel où est situé ce moulin comptait 24 moulins au début du XX ^e.

Le moulin reste l'un des symboles de la Flandre...